En los últimos tiempos existen dos variedades: el Coffea arábiga y Coffea canefhora, el producto que se cultiva en el medio es el arábiga. Apareció en América en 1727, primero llegó a Brasil y luego a Paraguay, Perú, Bolivia y Ecuador. Productores de Puyango (Alamor), resaltan que el café especial (Cofee arábiga puro), tiene un olor característico propio del campo. Acides aceptable y excelente volumen, con un dulzor intenso y bien balanceado, resabio dulce y agradable que le hacen irresistible al paladar de los lojanos y ecuatorianos.
Víctor Salinas, directivo de “Procafec”, dijo que como gremio están organizados desde el 2000, tienen dos centros de acopio y lo conforman artesanos de Puyango, Quilanga, Gonzanamá, Espíndola, Calvas y Sozoranga. El producto está en las tiendas y supermercados locales, esto gracias al apoyo del Estado.
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